RENDEZ-VOUS
Finback a ouvert ses portes en 2014 dans un « petit » quartier résidentiel du Queens. Nous avons rencontré Basil, lors du dernier Lyon Bière Festival, et Kevin lors du Haze Fest à Bucarest. Les 2 fondateurs de Finback sont tellement attachants qu’après avoir partagé nos idées et passions (quelques cadavres de canettes houblonnées en sont témoins), ils nous ont proposé de déclencher une collaboration chez eux à New-York City.
Avec un note globale de 4.09 / 5 pour plus de 781k ratings sur Untappd et 668 releases, on savait à quoi s’attendre ! Aux pays de la NEIPA, nous avons été impressionnés par leur process et leur rigueur.
Côté recette, le résultat de cette collab’ à 9% nous donne « Rendez-vous » avec une Double India Pale Ale dry hoppée au Bru-1, Kohatu et Evergreen le tout saupoudré de Phantasm. En bouche, une belle salade de fruits : ananas, papaye aiguilles de pin, pêche.
Cette bière est disponible EXCLUSIVEMENT sur notre wesbhop et à notre taproom en quantité très très limitée !