DISPERSION OF LIGHT
Direction la Hudson Valley. Située à MiddleTown, à 2h au Nord de New-York City, Equilibrium a été fondée en 2009. En 2015, elle pose ses valises dans une ancienne banque sur Henry Street. Pour ceux qui ne connaissent pas encore, Equilibrium c’est le numéro 10 du classement Untappd des top brasseries 2021 avec une note globale de 4,21/5 pour 555 releases !
Nous les avons rencontré pour la première fois à Miami lors du Wake Fest Festival. Autour de quelques bières et d’un bon smoked BBQ, Pete, co-fondateur de la brasserie, nous a proposé de mijoter ensemble une Double India Pale Ale à 8,5% avec un Whirlpool Citra, Nelson et Phantasm et un dry hop Citra, Riwaka.
En bouche, c’est DANK et crémeux ! Nous avons des notes herbacées, de papaye, de raisin blanc, de baies (fruits rouges)et poivrées.
Cette bière est disponible EXCLUSIVEMENT sur notre wesbhop et à notre taproom en quantité très très limitée !